6月20日人民日报微信公众号推送一篇名为"救下孩子后哭了！老师经历21年教师生涯最可怕一幕"。文章讲的是学校午餐时，一孩子和同学边吃边聊，突然馒头卡在喉咙造成气管堵塞。这种严重的气管堵塞，抢救的黄金时间只有3到4分钟，在紧要关头，刘老师利用"海姆立克急救法"挽救了孩子的性命。回顾整个事件，如果学生能够文明就餐，不与同学边吃边聊，那么气管堵塞发生可能极度小。另外，刘老师为什么能第一时间救治？正是因为学校实施的陪餐制度保障了学生吃饭时发生的突发情况。

"民以食为天，食以礼为上"。金山小学通过"安全就餐管理制度化、文明就餐教育多样化"，引导学生安全就餐、文明就餐，杜绝此类事故发生。自《学校食品安全与营养健康管理规定》出台后，金山小学积极贯彻落实国家政策，通过"安全就餐管理制度化"切实保障学生在校就餐安全。餐桌文明是社会文明的重要体现，它不仅传承了中华民族的优秀文化，更承载着尊重劳动、勤俭节约的传统美德。学校通过"文明就餐教育多样化"促进学生就餐文明习惯养成。

一 、"安全就餐管理制度化"

1. 行政领导、教师陪餐制度化

中午就餐，值周校级领导、行政值班人员在食堂陪餐，以进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生饮食安全。与孩子们坐在一起，校方不仅能够及时地了解孩子的心声，知道孩子们想什么，喜欢吃什么菜，有什么口味要求，还能更好地了解学校饭菜的质量、营养搭配情况。及时发现和集中解决集中用餐过程中隐藏的问题，并做好陪餐记录，存档反馈意见，然后把相关的信息很快反馈给食堂。

2."教师轮值陪餐管理"责任化

   月末，总务处负责安排中午就餐值班老师，各班就餐责任到人。值班老师根据值班安排表按时进班，组织学生文明就餐、关注学生用餐情况。行政值日老师每天巡查各班就餐纪律、卫生和剩饭情况，值班老师根据巡查情况及时整改，确保学生安全、文明就餐。

3."膳食委员会"检查常态化

为了让家长正面了解学校食堂情况，进一步完善食堂管理工作，金山小学成立"膳食委员会"，"膳食委员会"由学校全体行政人员及家长代表组成。行政每天、家长代表每月对食堂进行进行常规检查，检查包括：食堂环境卫生、原材料出入库记录、食品留样消毒、食品抽样检查、食材存放、餐具消毒、菜谱制定情况、操作间设施设备、消防安全保障等等方面。"膳食委员会"用检查常态化督促确保学生用餐安全。

二、"文明就餐"教育多样化

1. 营造文明就餐氛围。

   食堂内，"文明就餐"、"安全就餐海报"、横幅悬置在显眼处。学生用餐前诵读"朱子家训"—"一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力艰难" ，营造文明就餐氛围。

2.发动文明就餐倡议

升旗仪式上，副校长王靓、大队辅导员熊端分别对文明就餐发出倡议和"文明就餐比一比"具体要求。

文明就餐比一比：
(1)各班在餐前组织好学生进行统一、有序的餐前诵读；
(2)学生就餐前，应排好队有序进餐厅或在教室外领餐，做到轻言慢行，不大声喧哗，不推搡、不打闹。
(3)用餐时，按指定座位坐好。提倡文明用餐，养成良好的进餐习惯。不一面用餐一面高声喧哗、叫喊、戏闹。
(4)用餐时，不将骨头等残渣丢在地上。用完餐后将餐桌上的残渣收置到餐盘内，送往垃圾桶。 
(5)积极践行光盘行动，不挑食。
(6)用完餐后，自觉将碗、餐盘等送到固定位置，按要求分类摆放。

3.值日领导、老师、文明督导员齐行动

食堂内、各班教室就餐时都有文明就餐督导员，负责协助值日领导、老师引导学生文明就餐，对于就餐不文明现象进行及时劝阻和登记反馈。

4.文明就餐情况及时反馈

每日读报课，红领巾广播站及时反馈当天文明就餐情况，进行班级文明评比，表扬优秀班级，指出同学们就餐时存在的问题，督促各班积极改正。民以食为天，食以礼为上。金山小学通过安全就餐管理制度化、文明就餐教育多样化，加强学生安全就餐、文明就餐，杜绝此类事故发生。

5.集团学校联合督导"文明就餐"

2019年6月17日至2019年6月21日，荷塘小学教育集团对所有成员学校进行"文明就餐"联合督导。通过此次活动，让成员学校互相学习可行措施，促进学生"文明就餐"习惯养成。

学生排队就餐

集团学校互相督查文明就餐

每日文明用餐评比栏

供稿：株洲市荷塘区金山小学 王芳芳